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株式会社 浜崎水産
熊本県天草郡苓北町富岡 １５０−２１
浜崎水産は1989年の創業以来、真珠の養殖から美しい天草の海と深い関わりを持ち、絶えず変化し続ける時代のニーズに応えてきました。
二代目となった今も、その誇りを受け継ぎ、食の安全と高品質にこだわった貝の養殖に力を注いでいます。天草の豊かな海で育まれた貝は、どこにも負けない新鮮さと美味しさが自慢です。
皆様の食卓へ、品質と安全にこだわった貝を自信を持ってお届けいたします。
これからも母なる海と共に歩み、皆さまに愛される企業を目指していきます。
美味しい貝を育てることが母なる海への恩返し
「天然のいけす」
巴湾、外洋 水と有明沿岸水が交わる豊な海
苓北町周辺の海域は外洋と有明海が混ざり合う、自然のいけすとして知られ、美しく栄養豊かな海水は、健康な貝の養殖に最適です。
古くからイルカが住む天草の海は、自然のままの生態系バランスを保ち、四季折々の豊かな移り変わりの中で、貝は旨みを蓄えて成長します。
安全への取り組み
当社では、安全で高品質な貝を提供するため、最新の養殖技術と無菌海水処理を導入しています。
環境に配慮し育てられた貝は、徹底した水質管理と衛生管理のもとで育てられています。これにより、お客様に安心してお召し上がりいただける商品を産地直送でお届けしています。
4年をかけ育てる特大岩かき
天領岩かき
海の恵みが詰まった栄養豊かな岩かき。その豊かな味わいは「海のチーズ」と称され、多くの人々に愛されています。当社の岩かきは、通常3年で収穫を迎える牡蠣を4年間栄養豊かな海で丁寧に育てています、その特大サイズと濃厚な旨味が特徴です。ぜひ一度、自然の力が生み出す贅沢な味わいをお試しください。
美しい姿と濃厚な味わい
天草産緋扇貝
浜崎水産の緋扇貝は、自然の豊かな風味と旬の味覚をお届けします。貝柱は濃厚な甘みが自慢で、貝ヒモはコリコリとした食感が楽しめる逸品です。総天然色の美しい緋扇貝をぜひご賞味ください。豊かな海の恵みをそのまま食卓へお届けします。
みんなで育てた自慢の貝 〜浜崎水産の貝ができるまで〜
多くの恩恵を海から受ける天草は独特の風土や文化を築き、地元の漁師や住民と共に築く一次産業は、地域経済に貢献しています。
稚貝の購入
直径1cmほどの稚貝から育てられた岩牡蠣は、ホタテ貝の殻に付着しており、1か月に1回程度日干しされます。牡蠣に付着した不要物を取り除き、牡蠣を強くするために行われ、約3～5か月間繰り返されます。
生育期間
各岩牡蠣が均等にプランクトンを摂取できるよう、ホタテ貝の殻から外し、網に入れ替えます。網が汚れるとプランクトンが入ってこないため、年に3～4回新しい網に交換します。
磨き作業
4年目に入った岩牡蠣は出荷準備に入ります。
1つずつ手作業で付着物を取り除きます。
出荷
無菌(紫外線殺菌)海水処理済みの水槽に1５時間以上浸けたものを出荷します。
出荷先：魚市場、ホテル、旅館、飲食店、個人宅配（全国配送）
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